單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)（）是指實(shí)驗(yàn)動物體重增重與攝入的蛋白質(zhì)重量之比。
A、生物價(jià)
B、功效比值
C、凈利用率
D、分解率
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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)（）表示攝入蛋白質(zhì)在體內(nèi)被利用的情況，即在一定條件下，體內(nèi)儲留的蛋白質(zhì)在攝入蛋白質(zhì)中所占的比例。
A、生物價(jià)
B、功效比值
C、凈利用率
D、分解率
2.單項(xiàng)選擇題某中等體力勞動的婦女，身高155厘米，每日需能量40千卡／千克，根據(jù)碳水化合物提供的能量占總能量的60％計(jì)算，每日需碳水化合物（）克。
A、200
B、300
C、400
D、500
3.單項(xiàng)選擇題（）為能量平衡的常用觀察指標(biāo)。
A、血脂濃度
B、心率
C、體重
D、肺活量
4.單項(xiàng)選擇題食物特殊動力作用引起能量消耗的增加幅度隨食物而異，攝入（）可增加30％。
A、碳水化合物
B、脂肪
C、蛋白質(zhì)
D、維生素
5.單項(xiàng)選擇題（）包括體力與腦力勞動以及體育活動，是機(jī)體能量消耗的主要部分。
A、新陳代謝活動
B、體力活動
C、生命活動
D、活動
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南豆腐每個(gè)交換份的重量是（）克。
題型：單項(xiàng)選擇題
大量攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
營養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)時(shí)，為什么要考慮使用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和供應(yīng)的食材（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
從營養(yǎng)學(xué)角度看，目前中餐烹飪急待改進(jìn)的問題是：（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食物鏈等級呈（）排列。
題型：單項(xiàng)選擇題
“瘦肉精”在人體內(nèi)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食療即飲食療法，或稱（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時(shí)間，建議在煮粥前：（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐中，冷盤的搭配建議葷素比例是多少（）？
題型：單項(xiàng)選擇題