單項選擇題含有一個（）的不飽和脂肪酸稱為單不飽和脂肪酸。
A、碳族單鍵
B、碳．碳雙鍵
C、氫．氧單鍵
D、碳．氫雙鍵
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1.單項選擇題在評定一種蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的實際工作中，只采用賴氨酸、蛋氨酸或色氨酸的含量來比較，因為這三種氨基酸在普通食物或膳食中，是主要的（）。
A、必需氨基酸
B、完全氨基酸
C、優(yōu)質(zhì)氨基酸
D、限制氨基酸
2.單項選擇題蛋白質(zhì)（）是指實驗動物體重增重與攝入的蛋白質(zhì)重量之比。
A、生物價
B、功效比值
C、凈利用率
D、分解率
3.單項選擇題蛋白質(zhì)（）表示攝入蛋白質(zhì)在體內(nèi)被利用的情況，即在一定條件下，體內(nèi)儲留的蛋白質(zhì)在攝入蛋白質(zhì)中所占的比例。
A、生物價
B、功效比值
C、凈利用率
D、分解率
4.單項選擇題某中等體力勞動的婦女，身高155厘米，每日需能量40千卡／千克，根據(jù)碳水化合物提供的能量占總能量的60％計算，每日需碳水化合物（）克。
A、200
B、300
C、400
D、500
5.單項選擇題（）為能量平衡的常用觀察指標(biāo)。
A、血脂濃度
B、心率
C、體重
D、肺活量
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為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時間，建議在煮粥前：（）。
題型：單項選擇題
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