單項選擇題膳食纖維有增強腸道功能，防止便秘，提高免疫功能、預(yù)防結(jié)腸癌，（），預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生，控制體重、減肥等作用。
A、降低血糖和膽固醇
B、增強骨骼韌性
C、提供機體能量
D、幫助構(gòu)成機體組織
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1.單項選擇題含有一個（）的不飽和脂肪酸稱為單不飽和脂肪酸。
A、碳族單鍵
B、碳．碳雙鍵
C、氫．氧單鍵
D、碳．氫雙鍵
2.單項選擇題在評定一種蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的實際工作中，只采用賴氨酸、蛋氨酸或色氨酸的含量來比較，因為這三種氨基酸在普通食物或膳食中，是主要的（）。
A、必需氨基酸
B、完全氨基酸
C、優(yōu)質(zhì)氨基酸
D、限制氨基酸
3.單項選擇題蛋白質(zhì)（）是指實驗動物體重增重與攝入的蛋白質(zhì)重量之比。
A、生物價
B、功效比值
C、凈利用率
D、分解率
4.單項選擇題蛋白質(zhì)（）表示攝入蛋白質(zhì)在體內(nèi)被利用的情況，即在一定條件下，體內(nèi)儲留的蛋白質(zhì)在攝入蛋白質(zhì)中所占的比例。
A、生物價
B、功效比值
C、凈利用率
D、分解率
5.單項選擇題某中等體力勞動的婦女，身高155厘米，每日需能量40千卡／千克，根據(jù)碳水化合物提供的能量占總能量的60％計算，每日需碳水化合物（）克。
A、200
B、300
C、400
D、500
最新試題
南豆腐每個交換份的重量是（）克。
題型：單項選擇題
預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項措施（）？
題型：單項選擇題
從營養(yǎng)學(xué)角度看，目前中餐烹飪急待改進的問題是：（）。
題型：單項選擇題
烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進行烤制（）？
題型：單項選擇題
真鯛魚為我國名貴魚類，外形上具有（）的特點。
題型：單項選擇題
“瘦肉精”在人體內(nèi)（）。
題型：單項選擇題
心理健康教育和支持的主要作用是什么（）？
題型：單項選擇題
在設(shè)計營養(yǎng)適宜膳食時，為什么必須確保食物原料的品種多樣且分別來自不同的食物類別（）？
題型：單項選擇題
宴會面點設(shè)計中，與“婚宴”主題相吻合的面點可能包括以下哪種（）？
題型：單項選擇題
宴會主人全權(quán)委托營養(yǎng)配餐員和餐廳服務(wù)員開列菜單，這種情況則以（）確定費用標準。
題型：單項選擇題