單項(xiàng)選擇題大豆及其制品是富含（）的食物，可以替代部分動物性食品。

A、蛋白質(zhì)
B、鈣
C、維生素
D、碳水化合物


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1.單項(xiàng)選擇題形象和顏色是首先進(jìn)入就餐者（）感官的信息。

A、視覺
B、嗅覺
C、味覺
D、觸覺

2.單項(xiàng)選擇題加餐或夜餐的能量應(yīng)占全日總能量的（）。

A、10％以下
B、10％—15％
C、15％一20％
D、5％—10％

3.單項(xiàng)選擇題提供能量最高的營養(yǎng)素是（）。

A、碳水化合物
B、蛋白質(zhì)
C、礦物質(zhì)
D、脂肪

4.單項(xiàng)選擇題老年人食鹽攝入量每日不超過（）克。

A、10
B、6
C、4
D、8

5.單項(xiàng)選擇題10—12歲的男生全日能量需要量為（）。

A、2700千卡
B、2900千卡
C、2600千卡
D、2800千卡