最新試題
制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。