單項(xiàng)選擇題高筋粉的面筋含量應(yīng)達(dá)到（）以上。
A.22%
B.28%
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1.單項(xiàng)選擇題擘酥屬油酥面團(tuán)中的（）類。
A.酥皮
B.炸酥
2.單項(xiàng)選擇題下列食材不屬于干貨類的是（）
A.海參
B.蝦仁
3.單項(xiàng)選擇題在面點(diǎn)成熟方法中，溫度最低的是（）
A.蒸
B.煮
4.單項(xiàng)選擇題用兩種海味原料配一種肉和一種蔬菜制成的三鮮餡叫做（）
A.海三鮮
B.肉三鮮
5.單項(xiàng)選擇題可以做成糕，團(tuán)，包，餅等多種點(diǎn)心的食材有（），土豆，山藥，南瓜等。
A.紅薯
B.冬瓜
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家庭整理衣柜時(shí)，應(yīng)（）。
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家政服務(wù)員在雇主家應(yīng)（）使用電話。
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以下哪種清潔用品對(duì)環(huán)境危害較?。ǎ?？
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照顧幼兒出行時(shí)，應(yīng)攜帶（）。
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清潔家庭窗戶的外側(cè)，應(yīng)該（）。
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照顧小孩吃飯時(shí)，應(yīng)（）。
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烹飪時(shí)，以下哪種火候適合煎魚（）？
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清潔廚房水槽，以下哪種工具效果較好（）？
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家庭理財(cái)中，家政服務(wù)員應(yīng)（）。
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