大多數(shù)食品的化學(xué)復(fù)雜性和熱敏性等特性決定了在采用超臨界流體萃取時要仔細選用（）及萃取操作條件。

油炸對食品的影響有哪些？

簡述膜分離的工藝及各工藝的操作要點。

超臨界二氧化碳劑的特點有哪些？

膜材料是制造各種膜的基礎(chǔ)物質(zhì)，它包括（）。

論述真空低溫油炸的基本原理、影響因素及特點。

有機膜的材料有（）。

常用心材、壁材的種類有哪些？

膜分離就是采用天然或人工合成的（），以外界能量或化學(xué)位差為推動力，對雙組分或多組分溶質(zhì)和溶劑進行分離、分級、提純和富集操作等分離方法的總稱。

在醋酸纖維膜中，在（）的作用下，溶液的水分子和醋酸纖維素的活化點——羰基上的氧原子形成氫鍵。