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單項選擇題
對于大多數(shù)罐頭來說,裝罐時需保持適度的頂隙,一般為()。
A.6~8毫米
B.4~6毫米
C.6~10毫米
D.8~10毫米
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單項選擇題
裝罐時要求每罐凈含量允許公差為()。
A.±3%
B.±4%
C.±5%
D.±6%
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單項選擇題
罐頭食品的殺菌要求達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)是()。
A.完全滅菌
B.商業(yè)無菌
C.微生物失活
D.高壓殺菌
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