問答題

【簡答題】罐頭排氣的作用是什么？

答案： 排氣的主要作用為：
（1）防止或減輕罐頭在高溫殺菌時發(fā)生容器的變形和損壞；
（2）防止需氧菌和霉菌的...
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問答題

【簡答題】簡述幾種罐藏容器的基本清洗方法。
答案： 在裝罐前必須對容器進行清洗和消毒。有人工清洗和機械清洗兩種方法。一般在小型企業(yè)多采用人工清洗消毒。金屬罐先在熱水中逐個刷...
問答題

【簡答題】罐藏容器可分為哪幾類？
答案： 用于罐頭生產(chǎn)的容器主要有金屬罐（鍍錫薄板罐、鍍鉻薄板罐、鋁合金薄板罐）、玻璃罐、塑料罐及軟罐容器（復合塑料薄膜袋）等。
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