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填空題
酶活性中心與底物相結(jié)合那些基團(tuán)稱(),而起催化作用的那些基團(tuán)稱()。
答案:
結(jié)合基團(tuán);催化基團(tuán)
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填空題
蛋白質(zhì)可受()、()或()的作用而水解,最后徹底水解為各種()的混合物。
答案:
酸;堿;酶;氨基酸
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問答題
【論述題】論述蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。
答案:
蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定功能。一級(jí)結(jié)構(gòu)決定高級(jí)結(jié)構(gòu)的形成,高級(jí)結(jié)構(gòu)則與蛋白質(zhì)的功能直接對(duì)應(yīng)。
①一級(jí)結(jié)構(gòu)與高級(jí)結(jié)構(gòu)及功...
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