A.由單一個(gè)體繁殖所獲得
B.由微生物的純培養(yǎng)得到
C.一個(gè)培養(yǎng)皿中的純培養(yǎng)物屬于一個(gè)種群
D.選擇培養(yǎng)基篩選后的培養(yǎng)物
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A.酵母菌
B.乳酸菌
C.霉菌
D.細(xì)菌
A.為菌體提供碳源
B.為菌體提供氮源
C.使培養(yǎng)基保持水分
D.使培養(yǎng)基凝固
A.制備培養(yǎng)基
B.篩選目的菌
C.滅菌
D.接種和分離微生物
A.提供合適的營(yíng)養(yǎng)和環(huán)境條件
B.確保其他微生物無(wú)法混入
C.將需要的微生物分離出來(lái)
D.使發(fā)酵全過(guò)程處于最佳狀態(tài)
A.獲得純凈的微生物培養(yǎng)物
B.發(fā)酵過(guò)程的順利進(jìn)行
C.分離、提純發(fā)酵產(chǎn)物
D.獲得發(fā)酵產(chǎn)品
最新試題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過(guò)無(wú)菌過(guò)濾器除菌。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
麥汁進(jìn)罐時(shí),酵母添加流速(HL/h)波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí),應(yīng)檢查()。