單項(xiàng)選擇題液體培養(yǎng)基中加入瓊脂的目的是（）

A.為菌體提供碳源
B.為菌體提供氮源
C.使培養(yǎng)基保持水分
D.使培養(yǎng)基凝固


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1.單項(xiàng)選擇題微生物的純培養(yǎng)過程不包括（）

A.制備培養(yǎng)基
B.篩選目的菌
C.滅菌
D.接種和分離微生物

2.單項(xiàng)選擇題實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)微生物不需要做到（）

A.提供合適的營(yíng)養(yǎng)和環(huán)境條件
B.確保其他微生物無法混入
C.將需要的微生物分離出來
D.使發(fā)酵全過程處于最佳狀態(tài)

3.單項(xiàng)選擇題研究和應(yīng)用微生物的前提和發(fā)酵工程的基礎(chǔ)是（）

A.獲得純凈的微生物培養(yǎng)物
B.發(fā)酵過程的順利進(jìn)行
C.分離、提純發(fā)酵產(chǎn)物
D.獲得發(fā)酵產(chǎn)品

4.單項(xiàng)選擇題家庭制作果酒時(shí)，葡萄不能反復(fù)沖洗的主要原因是（）

A.避免營(yíng)養(yǎng)成分的流失
B.避免葡萄皮上的酵母菌被沖洗掉
C.避免葡萄皮中的色素被沖洗掉
D.反復(fù)沖洗會(huì)破壞葡萄的結(jié)構(gòu)

5.單項(xiàng)選擇題果酒發(fā)酵后，改成果醋發(fā)酵的物質(zhì)變化為（）

A.乙醇→乙醛
B.乙醇→乙醛→乙酸
C.乙醇→乙酸→乙醛
D.乙醛→乙醇→乙酸