單項(xiàng)選擇題下列哪種空氣除菌流程，可適用中等濕度地區(qū)（）
A.兩級(jí)冷卻、加熱除菌流程
B.冷熱空氣直接混合式除菌流程
C.高效前置過濾除菌流程
D.熱空氣加熱冷空氣除菌流程
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1.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵生產(chǎn)時(shí)，進(jìn)入發(fā)酵罐前的無菌空氣，溫度控制比發(fā)酵溫度約高（）左右。
A.1℃
B.5℃
C.10℃
D.20℃
2.單項(xiàng)選擇題在介質(zhì)過濾除菌時(shí)，空氣流速低于臨界流速，介質(zhì)纖維捕捉空氣微粒的捕獲效率隨空氣流速的降低而逐漸增高，此時(shí)發(fā)生的作用機(jī)理稱為（）
A.慣性沖擊滯留作用
B.靜電吸附作用
C.布朗擴(kuò)散作用
D.攔截滯留作用
3.單項(xiàng)選擇題無菌空氣凈化流程中通常把吸氣風(fēng)管設(shè)置在工廠的（）
A.下風(fēng)向
B.上風(fēng)向
C.干燥車間
D.發(fā)酵車間
4.單項(xiàng)選擇題單位濾層介質(zhì)濾去空氣中的微粒數(shù)與過濾前空氣的微粒數(shù)的比值，稱為（）
A.對(duì)數(shù)穿透定律
B.過濾效率
C.對(duì)數(shù)殘留定律
D.除菌效率
5.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵對(duì)壓縮空氣的壓強(qiáng)的要求控制在（）MPa。
A.0.05~0.08
B.0.1~0.15
C.0.2~0.35
D.0.5~0.6
最新試題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
釀造水微生物包括：動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型：判斷題
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過1℃，做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過程校正記錄，做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后，在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
題型：判斷題
每次將跨管取下時(shí)，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型：判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
題型：判斷題
所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型：判斷題
酵母添加時(shí)，添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
題型：判斷題