單項(xiàng)選擇題現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)含有較多的抗衰老素SOD的蔬菜是（）
A.西洋芹
B.薺菜
C.馬齒莧
D.莼菜
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1.單項(xiàng)選擇題紅曲米最為出名的產(chǎn)地是（）
A.江西
B.福建
C.江蘇
D.廣東
2.單項(xiàng)選擇題下列原料中，能與谷物一起保存的是（）
A.咸魚
B.熏肉
C.香料
D.干肉皮
3.單項(xiàng)選擇題禽蛋的品質(zhì)檢驗(yàn)一般采用的方法是（）
A.感官鑒定法
B.物理檢測(cè)法
C.化學(xué)檢驗(yàn)法
D.生物檢測(cè)法
4.單項(xiàng)選擇題屬于我國原產(chǎn)和特產(chǎn)，有“菜中之王”美譽(yù)的葉類蔬菜是（）
A.生菜
B.菠菜
C.大白菜
D.卷心菜
5.單項(xiàng)選擇題在-4℃時(shí)禽肉可保存的時(shí)間是（）
A.1個(gè)月
B.2個(gè)月
C.3個(gè)月
D.4個(gè)月
最新試題
馬鈴薯又稱土豆、地蛋。
題型：判斷題
下列哪一種烹飪方法需要用到熱油？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種食材屬于高纖維食材？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種食材屬于動(dòng)物性食材？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法可以保留食材最多的營養(yǎng)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常見的家禽有雞、鴨、鵝。
題型：判斷題
薯類屬于什么菜類作物？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法適合于低脂烹飪？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種調(diào)味料主要用于提升食物的鮮味？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
澄粉的產(chǎn)季一年四季，保鮮方法是低溫儲(chǔ)存法。
題型：判斷題