單項(xiàng)選擇題

糖塑的制作要控制熬糖的（）、制作時的動作、手法和技巧

A.硬度與時間
B.溫度與時間
C.溫度與濕度
D.攪拌與時間

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單項(xiàng)選擇題

掌握巧克力的（）、制作技巧是制作巧克力展示品的關(guān)鍵

A.溫度
B.濕度
C.硬度
D.軟度

單項(xiàng)選擇題

自助餐臺（）是創(chuàng)意與技術(shù)的綜合體現(xiàn)，制作工藝難度較高

A.菜肴
B.藝術(shù)裝飾造型
C.菜單
D.布置