單項(xiàng)選擇題孕婦乳母貧血的主要原因是（）缺乏。
A.鈣
B.鋅
C.葉酸
D.鐵
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1.單項(xiàng)選擇題（）是蛋白質(zhì)、氨基酸、磷脂合成的原料，是各種天然動(dòng)、植物食品的成分。
A.糖類
B.脂肪酸
C.胺類
D.磷脂
2.單項(xiàng)選擇題N-亞硝基化合物是一種強(qiáng)致癌物，下列（）是其前體物。
A.硝酸鹽、亞硝酸鹽
B.硝酸鹽、鈣
C.胺類、蛋白質(zhì)
D.氨基酸
3.單項(xiàng)選擇題進(jìn)入消化道的鉛有5％～10％被吸收，吸收部位主要是（）
A.十二指腸
B.胃
C.上腸下部
D.直結(jié)腸
4.單項(xiàng)選擇題有些金屬是構(gòu)成人體組織必需的元素，而有些金屬元素對(duì)人體卻有毒害作用，下列（）是有毒金屬元素。
A.硒
B.鉻
C.砷
D.鎂
5.單項(xiàng)選擇題堅(jiān)果類食物容易發(fā)生霉變，防霉去毒的措施是（）
A.控制溫度
B.控制濕度
C.密閉除氧
D.以上都是
最新試題
下列（）作為副食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且易于消化吸收。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）作為主食適合糖尿病患者食用，以控制血糖。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）是我國(guó)的傳統(tǒng)主食之一，且富含復(fù)合碳水化合物。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
主副食搭配時(shí)，以下（）做法有助于預(yù)防缺鐵性貧血。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了預(yù)防缺鐵性貧血，應(yīng)增加（）食物的攝入。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是解讀食品原料和輔料配方時(shí)需要考慮的因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）屬于全谷物類主食。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)不是食用油感官品質(zhì)檢驗(yàn)的主要內(nèi)容？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是食物感官判斷的主要內(nèi)容和指標(biāo)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）副食富含維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題