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假設(shè)制作下列菜肴的魚在烹調(diào)前都一樣新鮮,你認為烹調(diào)后何者可放置較長的時間()。
A.清蒸魚
B.糖醋魚
C.紅燒魚
D.生魚片
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單項選擇題
下列那一種物質(zhì)是禁止用作食品添函物()
A.硝
B.硼砂
C.味素
D.紅色6號色素
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單項選擇題
肝臟比肉類容易煮熟是因()
A.脂肪成份少
B.蛋白質(zhì)成份少
C.糖份少
D.結(jié)締組織少的關(guān)系
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