單項(xiàng)選擇題有關(guān)我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)狀況,下列說法正確的()。

A.我國(guó)仍存在微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏,但富裕居民蛋白質(zhì)和脂肪攝入過多的問題已經(jīng)相當(dāng)嚴(yán)重 
B.我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)素缺乏問題仍然相當(dāng)嚴(yán)重,大部分居民仍然需要增加蛋白質(zhì)供應(yīng) 
C.我國(guó)仍存在微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏,但大部分居民的蛋白質(zhì)和脂肪攝入都已經(jīng)過量 
D.我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)素缺乏問題已經(jīng)基本解決,大部分居民處于能量過剩的狀態(tài)


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2.單項(xiàng)選擇題從營(yíng)養(yǎng)素密度來說,下列食品在補(bǔ)充維生素C方面效率更高的是()。

A.某添加維生素C的甜飲料(維生素C含量為50mg/100g,能量為44kcal/100g) 
B.草莓(維生素C含量為50 mg/100g,能量為23kcal/100g) 
C.從以上數(shù)據(jù)無法做出判定 
D.某添加維生素C的果醬(維生素C含量為80 mg/100g,能量為240 kcal/100g)

3.單項(xiàng)選擇題下列蔬菜可能富含β—胡蘿卜素的是()。

A.黃瓜 
B.洋蔥 
C.綠菜花 
D.茄子

4.單項(xiàng)選擇題下列不屬于脂溶性維生素的是()。

A.維生素E 
B.維生素C 
C.維生素A 
D.維生素D

5.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期缺乏維生素B12可引起()。

A.壞血病 
B.癩皮病 
C.脂溢性皮炎 
D.惡性貧血