單項選擇題水果和蔬菜主要給人類提供豐富的（）。
A.維生素K
B.維生素A
C.維生素C
D.維生素B
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1.單項選擇題食物營養(yǎng)標簽包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱三類內容。其中有關食物營養(yǎng)特性的描述和說明是（）。
A.功能聲稱
B.營養(yǎng)聲稱
C.以上都不是
D.營養(yǎng)成分表
2.單項選擇題下列食物中含維生素D最多的是（）。
A.奶類
B.蛋類
C.豆類
D.動物肝臟
3.單項選擇題豆類的第一限制性氨基酸是（）。
A.蛋氨酸
B.谷氨酸
C.色氨酸
D.賴氨酸
4.單項選擇題脂類吸收的主要部位是（）。
A.小腸
B.十二指腸
C.膽
D.口腔
5.單項選擇題人體發(fā)生厭食和異食癖時可能缺乏的無機鹽是（）。
A.鈣
B.碘
C.鋅
D.硒
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生產、儲存、運輸、銷售各個環(huán)節(jié)處于冷鏈系統(tǒng)有利于控制沙門菌的繁殖。
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下列情況屬于食物中毒的是（）
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肥胖度≥（）為超重。
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一般，選擇高GI值的食物，可有效控制餐后血糖。
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食品是各種供人食用或者飲用的成品或原料。
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科學用油，控制烹調油的食用總量不超過（）克/天。
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毒素型食物中毒是指病原菌被吞噬細胞吞噬，釋放出內毒素，引起腹瀉。
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轉基因食品可能引起人體過敏反應。
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