單項(xiàng)選擇題人體發(fā)生厭食和異食癖時(shí)可能缺乏的無(wú)機(jī)鹽是（）。

A.鈣 
B.碘 
C.鋅 
D.硒


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1.單項(xiàng)選擇題中國(guó)人容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

A.維生素C和鐵 
B.維生素A和鈣 
C.蛋白質(zhì)和維生素E 
D.尼克酸和維生素B1

2.單項(xiàng)選擇題有關(guān)我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)狀況，下列說(shuō)法正確的（）。

A.我國(guó)仍存在微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏，但富裕居民蛋白質(zhì)和脂肪攝入過(guò)多的問(wèn)題已經(jīng)相當(dāng)嚴(yán)重 
B.我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)素缺乏問(wèn)題仍然相當(dāng)嚴(yán)重，大部分居民仍然需要增加蛋白質(zhì)供應(yīng) 
C.我國(guó)仍存在微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏，但大部分居民的蛋白質(zhì)和脂肪攝入都已經(jīng)過(guò)量 
D.我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)素缺乏問(wèn)題已經(jīng)基本解決，大部分居民處于能量過(guò)剩的狀態(tài)

4.單項(xiàng)選擇題從營(yíng)養(yǎng)素密度來(lái)說(shuō)，下列食品在補(bǔ)充維生素C方面效率更高的是（）。

A.某添加維生素C的甜飲料（維生素C含量為50mg/100g，能量為44kcal/100g） 
B.草莓（維生素C含量為50 mg/100g，能量為23kcal/100g） 
C.從以上數(shù)據(jù)無(wú)法做出判定 
D.某添加維生素C的果醬（維生素C含量為80 mg/100g，能量為240 kcal/100g）

5.單項(xiàng)選擇題下列蔬菜可能富含β—胡蘿卜素的是（）。

A.黃瓜 
B.洋蔥 
C.綠菜花 
D.茄子