單項(xiàng)選擇題提高服務(wù)質(zhì)量，增加餐飲部的銷售額，關(guān)鍵在于（）。

A.美味佳肴
B.餐飲部設(shè)施設(shè)備
C.廚師和餐廳服務(wù)員
D.服務(wù)員的操作技能


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2.單項(xiàng)選擇題餐飲生產(chǎn)的特點(diǎn)之一是：（）。

A.生產(chǎn)量難以預(yù)測(cè)
B.銷售量受進(jìn)餐時(shí)間的限制
C.無(wú)形性
D.直接性

3.單項(xiàng)選擇題（）不僅直接關(guān)系到飯店的聲譽(yù)和形象，也直接影響飯店的客源和經(jīng)濟(jì)效益。

A.餐飲服務(wù)的好壞
B.餐飲菜品質(zhì)量的好壞
C.服務(wù)技能的好壞
D.餐飲管理水平的高低

5.單項(xiàng)選擇題下面錯(cuò)誤的句子是哪個(gè)：（）。

A.提供低劣服務(wù)的飯店是失敗的飯店
B.提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的飯店是成功的飯店
C.飯店從根本上說(shuō)，只銷售一樣?xùn)|西，那就是服務(wù)。
D.餐飲服務(wù)只能使賓客受到生理上的享受。