最新試題
點菜單的作用表現(xiàn)在哪些方面？
（）（）是整個餐飲收入程序的關鍵控制點。
故意丟失賬單，私吞餐飲收入，這種現(xiàn)象屬于（）
餐飲企業(yè)經(jīng)營的核心環(huán)節(jié)是（）
蒸汽消毒法
下列西餐菜式被稱為西餐之首的是（）
請說出管事部的職責。
為什么說菜單決定餐飲成本的控制？
普遍適用于顧客流動性較大的一般社會餐館，不適合團體餐廳及酒會、宴會的菜單是（）
餐飲庫存管理的重點要作好哪些工作？