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A.全面制定并組織實施餐廳部相應的工作計劃核預算方案
B.主持召開餐廳部例會及經(jīng)營會議
C.組織市場調(diào)查，制定各時期的菜單及合理的餐飲價格
D.經(jīng)常向行政總廚反饋客人意見

A.按作業(yè)時間區(qū)分，排成時間班
B.按工作性質(zhì)的業(yè)務(wù)內(nèi)容區(qū)分，排成業(yè)務(wù)班
C.按工作效率區(qū)分，排成快慢班
D.按設(shè)備數(shù)量區(qū)分，排成崗位班