單項(xiàng)選擇題干邑酒的質(zhì)量級(jí)別中XO是指該酒已陳釀()年以上。
A.2
B.10
C.25
D.40
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1.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)行業(yè)是一個(gè)()很強(qiáng)的行業(yè),服務(wù)人員要在工作中發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神。
A.協(xié)作性
B.競(jìng)爭(zhēng)性
C.獨(dú)立性
D.創(chuàng)新性
2.單項(xiàng)選擇題餐廳所用金器餐具擺臺(tái)時(shí)服務(wù)員操作正確的是()
A.應(yīng)戴白手套
B.應(yīng)穿白色工作服
C.雙手用酒精泡后,再拿餐具
D.絕對(duì)不能戴手套,徒手操作
3.多項(xiàng)選擇題餐飲娛樂項(xiàng)目開發(fā)包括()
A.餐廳的選址
B.餐飲產(chǎn)品的開發(fā)
C.娛樂康樂產(chǎn)品的開發(fā)
D.餐飲康樂產(chǎn)品的組合
4.多項(xiàng)選擇題項(xiàng)目的組織管理包括()
A.組織落實(shí)
B.制度管理
C.激勵(lì)機(jī)制和創(chuàng)新機(jī)制
D.標(biāo)準(zhǔn)化和個(gè)性化服務(wù)
5.多項(xiàng)選擇題餐飲娛樂項(xiàng)目進(jìn)入障礙主要包括()
A.項(xiàng)目利潤(rùn)不高
B.政府政策法規(guī)限制
C.缺乏人才
D.進(jìn)入成本過高
最新試題
西餐服務(wù)中,()服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
二人合作式分菜服務(wù),一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于()盛取菜肴,另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
祁門紅茶沖泡后,茶湯色紅艷透明,(),葉底紅亮。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
特殊酒水斟倒要求,必須在酒品開封前()無(wú)誤后,方可開封斟倒服務(wù)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()不是雞尾酒杯的特點(diǎn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下,()是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烏龍茶介于()之間,屬半發(fā)酵茶。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察,根據(jù)賓客需要提供()服務(wù)措施。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下,()是瓷器餐具不正確的消毒方法。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐零餐服務(wù)的特點(diǎn)之一是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題