問答題

【簡答題】釀酒原料應符合什么標準？在運輸、儲存中應注意哪些事項？

答案：釀酒原料應符合GB2715-2016《食品安全國家標準-糧食》中的感官要求和理化指標。糧食應專儲、專運。應儲存在清潔、干...

你可能感興趣的試題

【簡答題】怎樣做到低溫入窖？

答案：（1）利用季節(jié)氣溫的差異。在氣溫低的季節(jié)多投料，多加班，提高產(chǎn)品的產(chǎn)量、質(zhì)量。把停產(chǎn)檢修安排在氣溫高的季節(jié)。
...

【簡答題】乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯、β-苯乙醇和糠醛分別在哪個香型或哪個名優(yōu)酒中含量較多？按濃度100mg/L的乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯依其香氣大小排列出順序？

答案：乙酸乙酯---清香型；己酸乙酯---濃香型；
乳酸乙酯---米香型或其他香型；丁酸乙酯---董酒；
...