單項(xiàng)選擇題食物中毒的特點(diǎn)是（）。

A.有很強(qiáng)的傳染性
B.發(fā)病急劇，且持續(xù)時(shí)間很長(zhǎng)
C.停止食用中毒食品后，病情仍會(huì)加劇
D.潛伏期短，發(fā)病急劇，病程較短，沒(méi)有人與人之間的直接傳染，停止食用中毒食品后，發(fā)病很快停止


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1.單項(xiàng)選擇題（）是同客人講話(huà)時(shí)不正確的做法。

A.距離保持1米
B.音量低于客人
C.語(yǔ)調(diào)親切
D.表情嚴(yán)肅

2.單項(xiàng)選擇題西餐零點(diǎn)服務(wù)中，服務(wù)主菜時(shí)，做法正確的是（）

A.在上菜之前為確保準(zhǔn)確，要再次詢(xún)問(wèn)后再上
B.要準(zhǔn)確地按訂單為客人服務(wù)，不能再次詢(xún)問(wèn)客人
C.上菜時(shí)用右手拇指扣住盤(pán)邊
D.上菜時(shí)從客人的左側(cè)服務(wù)

3.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于西餐刀叉擺放說(shuō)法不正確的是（）。

A.在餐盤(pán)的右側(cè)從左到右依次擺放主菜刀、魚(yú)刀、湯匙、頭盤(pán)刀
B.刀刃一律朝餐盤(pán)
C.在餐盤(pán)的左側(cè)，從右向左依次擺放主菜叉、魚(yú)叉、頭盤(pán)叉
D.刀背一律朝餐盤(pán)