單項選擇題如果服務員發(fā)現客人是心臟病或腦溢血的病癥，（），否則后果只會更糟；一定要及時報告上級。

A.要不停晃動客人
B.要將客人立即抬走
C.要將客人扶到有床的房間，讓客人躺下
D.一定不要移動客人


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1.單項選擇題我們?yōu)榭腿瞬扇§`活服務的原因是（）。

A.客人用餐目的不同
B.服務員的工作方法不同
C.餐廳光線太暗
D.菜肴價格太高

2.單項選擇題對急躁型賓客，服務員要（）。

A.行走迅速，語言簡練，同時提供時間信息
B.主動表現出樂于相知相助，并以此贏得賓客的好感
C.舉止端莊，溫文爾雅，并經常使用禮貌用語
D.始至終抱有不厭其煩的態(tài)度，要盡可能地細心、周到地提供服務

3.單項選擇題與客人談話時要杜絕使用“四語”即（）、煩躁語、否定語和頂撞語。

A.蔑視語
B.問候語
C.譏笑語
D.禁忌語

4.單項選擇題（）做法不符合財產管理制度。

A.熟人借用餐廳用具可不寫借條
B.所有設備應專人管理
C.設備損壞有記錄
D.建立財產登記卡