單項選擇題餐飲服務(wù)員要耐心向客人解釋賬單上的菜肴、主食、飲料等,待客人()再收款。
A.需要后
B.休息后
C.認可后
D.煩躁后
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1.單項選擇題泡沫多,持久()是高檔優(yōu)質(zhì)黃啤酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)之一。
A.沫白細膩
B.微黃細膩
C.泡沫粗大
D.不掛杯
2.單項選擇題員工日常操作及固定放置物品時,應(yīng)至少離墻()公分,防止操作不當(dāng)劃傷或弄臟壁紙。
A.5
B.15
C.20
D.25
3.單項選擇題餐廳已滿員時迎賓員應(yīng)對客人說()。
A.里邊沒有座位了
B.請稍等,我馬上為您安排
C.等著吧,沒地方
D.待會兒,看有沒有座位空的給你安排
4.單項選擇題()在客人用餐中用量最大,因此應(yīng)多準(zhǔn)備一些。
A.骨碟
B.筷子
C.煙灰缸
D.勺子
5.單項選擇題英國人認為一天中()是最重要的正餐。
A.早餐
B.午餐
C.晚餐
D.下午茶
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東北地區(qū)人們好客,設(shè)酒宴必先上涼茶,菜必雙數(shù)(因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)),最后一道菜嚴(yán)禁上()。
題型:單項選擇題
當(dāng)服務(wù)員與客人交談時眼睛(),客人會覺得服務(wù)員在忙著自己的事,并不希望真的與自己溝通。
題型:單項選擇題
烏龍茶介于()之間,屬半發(fā)酵茶。
題型:單項選擇題
下列對輕托操作的描述不正確的一項是()。
題型:單項選擇題
醬香型的代表酒是()酒。
題型:單項選擇題
超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察,根據(jù)賓客需要提供()服務(wù)措施。
題型:單項選擇題
特殊酒水斟倒要求,必須在酒品開封前()無誤后,方可開封斟倒服務(wù)。
題型:單項選擇題
迎賓員拉椅讓座時應(yīng)站在椅背(),雙手握住椅背的兩側(cè),后退半步的同時將椅子拉后半步,示意客人入座。
題型:單項選擇題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足,說明()。
題型:單項選擇題
Hope to see you again soon.中文含義是()。
題型:單項選擇題