毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。

成品糕點(diǎn)最適宜的冷卻溫度是（）。

細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。

霉變甘蔗中毒主要表現(xiàn)為（）損傷。

有機(jī)磷輕度中毒時(shí)，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。

環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過水、土壤、（）等途徑進(jìn)入糧豆作物中。

食品aw值越小表示（）。

我國糧食及其制品中已制訂限量標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)污染物是（）。

消毒奶的微生物指標(biāo)主要有（）。

PCDD／Fs 屬于環(huán)境內(nèi)分泌干擾物，具有明顯的抗（）作用。