雜醇油主要包括（）。

一級鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應是（）。

環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。

大多數(shù)細菌性食物中毒的臨床癥狀以（）為主。

肉松因加工過程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。

為控制食品中農(nóng)藥殘留量，使用農(nóng)藥時應注意（）。

油脂酸敗對健康的危害之一是（）。

成品糕點最適宜的冷卻溫度是（）。

霉變甘蔗中毒的高發(fā)季節(jié)是在每年的（）。

細菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。