剛擠出的奶中含有的能夠抑制微生物生長的物質(zhì)稱為（）。

治療肉毒梭菌食物中毒要早期使用（）血清。

下列對罐頭物理性胖聽特點描述正確的有（）。

伏馬菌素最主要的毒作用是（）。

當(dāng)酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時，其處理原則是（）。

雜醇油主要包括（）。

沙門菌食物中毒一般是根據(jù)（）、臨床表現(xiàn)和實驗室化驗結(jié)果進行診斷。

消毒奶的微生物指標主要有（）。

霉變甘蔗中毒主要表現(xiàn)為（）損傷。

肉松因加工過程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。