有機(jī)磷輕度中毒時(shí)，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。

肉松因加工過(guò)程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。

食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的（）缺陷。

我國(guó)糧食及其制品中已制訂限量標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)污染物是（）。

成品糕點(diǎn)最適宜的冷卻溫度是（）。

環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過(guò)水、土壤、（）等途徑進(jìn)入糧豆作物中。

伏馬菌素最主要的毒作用是（）。

生產(chǎn)食品復(fù)合包裝材料用的聚氨酯型粘合劑在酸性和高溫條件下水解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)是（）。

剛擠出的奶中含有的能夠抑制微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)稱為（）。

大多數(shù)細(xì)菌性食物中毒的臨床癥狀以（）為主。