問答題植物化學(xué)物的分類有哪些？
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4.多項(xiàng)選擇題人體血清中類胡蘿卜素主要以（）形式存在。
A.有氧型類胡蘿卜素
B.無氧型類胡蘿卜素
C.β-胡蘿卜素
D.α-胡蘿卜素
E.番茄紅素
5.多項(xiàng)選擇題大蒜幾乎含有人體需要的所有必需氨基酸，其中含量較高的有（）。
A.蛋氨酸
B.半胱氨酸
C.色氨酸
D.組氨酸
E.賴氨酸
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霉變甘蔗中毒主要表現(xiàn)為（）損傷。
題型：填空題
成品糕點(diǎn)最適宜的冷卻溫度是（）。
題型：填空題
為控制食品中農(nóng)藥殘留量，使用農(nóng)藥時(shí)應(yīng)注意（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
有機(jī)磷輕度中毒時(shí)，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。
題型：填空題
亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍(lán)，若（）和美藍(lán)聯(lián)合注射效果更好。
題型：填空題
有利于降低蔬菜中亞硝酸鹽含量的化肥是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
外界霉菌進(jìn)入蛋內(nèi)可形成（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
伏馬菌素最主要的毒作用是（）。
題型：填空題
沙門菌食物中毒一般是根據(jù)（）、臨床表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行診斷。
題型：填空題
食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過程中的（）缺陷。
題型：填空題