單項選擇題赤霞珠葡萄品種的親本是()
A.品麗珠和長相思
B.品麗珠和蛇龍珠
C.蛇龍珠和霞多麗
D.蛇龍珠和美樂
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1.單項選擇題世界第一大釀酒葡萄品種是()
A.品麗珠
B.蛇龍珠
C.赤霞珠
D.美樂
2.單項選擇題葡萄酒中的色素和多酚主要來源于葡萄果實的()
A.果肉中部
B.種子
C.果肉內部
D.果皮
3.單項選擇題在葡萄酒釀造過程中時,用()檢測葡萄酒的酒度。
A.顏色
B.質量
C.比重
D.香氣
4.單項選擇題在釀造干紅葡萄酒時,浸漬的目的是()
A.抗氧化
B.提高酒度
C.提取顏色及香氣
D.澄清酒液
5.單項選擇題在釀造葡萄酒時,SO2應在()時候添加。
A.酒精發(fā)酵前
B.酒精發(fā)酵后
C.酒精發(fā)酵時
D.都不對
最新試題
清代早期歐洲葡萄酒從海上進入中國,葡萄酒成為上流階層的奢侈品。
題型:判斷題
風土更科學的解釋為葡萄生長環(huán)境的總和,特別是對特定產區(qū)內對葡萄及葡萄酒質量和風格產生重要影響的()
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題型:判斷題
葡萄酒文字和歷史屬于葡萄酒文化層次中的制度層。
題型:判斷題
()是葡萄酒的精髓,也是葡萄酒最高境界的體現。
題型:單項選擇題