問答題

【簡答題】請簡述HACCP的五個準備步驟與七個基本原理。

答案：（一）準備步驟：
1）最高管理者支持；
2）HACCP人員培訓；
3）建立HACCP小組；...

你可能感興趣的試題

【簡答題】良好操作規(guī)范（GMP）包括哪些內容？

答案： 1）對從事食品生產(chǎn)人員的要求
2）對工廠設計與設施的衛(wèi)生要求
3）&ensp...

【簡答題】衛(wèi)生標準操作程序（SSOP）主要從哪些方面進行衛(wèi)生控制？

答案： 1）水（冰）的安全
2）與食品接觸的表面（包括設備、手套、工作服）的清潔度
...

<ul id="okei0"></ul>