單項選擇題

下列不屬于在煮沸過程影響蛋白質(zhì)凝聚的因素主要是（）

A、煮沸時間
B、煮沸鍋大小
C、蒸汽壓力、煮沸方式
D、煮沸溫度

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單項選擇題

全面質(zhì)量管理PDCA循環(huán)中P為計劃、D為（）C為檢查、A為處理。

A、處理
B、檢查
C、計劃
D、實施

單項選擇題

根據(jù)GB、4927-2001《啤酒》國家標準，干啤酒的真正發(fā)酵度應不低于（）%。

A、68
B、70
C、72
D、74