單項(xiàng)選擇題

下列不是小麥作輔料的特點(diǎn)是（）

A、啤酒泡沫性能好
B、花色苷含量低
C、富含β-淀粉酶
D、富含β-葡聚糖酶

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單項(xiàng)選擇題

下列不屬于在煮沸過程影響蛋白質(zhì)凝聚的因素主要是（）

A、煮沸時(shí)間
B、煮沸鍋大小
C、蒸汽壓力、煮沸方式
D、煮沸溫度

單項(xiàng)選擇題

全面質(zhì)量管理PDCA循環(huán)中P為計(jì)劃、D為（）C為檢查、A為處理。

A、處理
B、檢查
C、計(jì)劃
D、實(shí)施