最新試題
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
麥汁通氧濃度一般為（）