最新試題
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
優(yōu)良下面啤酒酵母應符合的條件有（）
以下關于過濾槽的說法正確的是（）
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）