問(wèn)答題根據(jù)啤酒中雙乙酰的形成與消失過(guò)程，生產(chǎn)中如何降低啤酒中的雙乙酰含量，加速啤酒成熟？
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最新試題
麥芽使用時(shí)水分一般不超過(guò)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
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下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
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傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
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醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
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糖化時(shí)最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
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糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
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優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問(wèn)題的是（）
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以下關(guān)于過(guò)濾槽的說(shuō)法正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題