填空題啤酒生產(chǎn)過(guò)程需要能源，在國(guó)內(nèi)主要使用（）和（）。
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以下關(guān)于過(guò)濾槽的說(shuō)法正確的是（）
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爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
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影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
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糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
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麥芽使用時(shí)水分一般不超過(guò)（）
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工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
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麥汁煮沸過(guò)程中發(fā)生的變化正確的有（）
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一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
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大麥粒主要組成部分包括（）
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浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題