計算題：計算啤酒發(fā)酵度
某啤酒樣品原麥汁濃度為11.075°P，檢測外觀濃度為1.641%，實際濃度為3.421%，請計算該啤酒樣品的外觀發(fā)酵度和實際發(fā)酵度。

計算題：計算高濃稀釋的產(chǎn)量提高率（稀釋比%）
某高濃啤酒的原麥汁濃度為15°P，稀釋成品啤酒的原麥汁濃度為11°P，問產(chǎn)量提高率（%）為多少？

計算題：計算麥汁產(chǎn)量定額
糖化配料為麥芽4200kg、浸出率（風干）76.2%，大米2300kg、浸出率（風干）81.2%，生產(chǎn)濃度為10.1°P的定型麥汁（比重1.0405），糖化過程的原料利用率為98.5%，熱麥汁由100℃冷卻至20℃的體積系數(shù)為0.96，問最終定型熱麥汁產(chǎn)量為多少（KL）？

計算題：計算煮出法糖化的分醪量
某25KL、50℃的蛋白休止醪液，要分醪煮沸，使并醪后達到63℃的糖化溫度，請計算分醪量應為多少？

計算題：計算定型麥汁產(chǎn)量和濃度
某糖化車間煮沸鍋滿鍋量為68KL，滿鍋麥汁濃度8.8°P，煮沸90min，煮沸強度為6%（h），問煮沸后定型麥汁產(chǎn)量和濃度為多少？