問(wèn)答題分析啤酒過(guò)濾后，會(huì)發(fā)生哪些變化？
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1.問(wèn)答題試述酵母擴(kuò)培過(guò)程中應(yīng)注意的問(wèn)題？
2.問(wèn)答題分析成品啤酒出現(xiàn)酸味的原因？
3.問(wèn)答題詳述氧在啤酒釀造中的作用，如何降低成品啤酒中的溶解氧？
4.問(wèn)答題請(qǐng)對(duì)啤酒的穩(wěn)定性進(jìn)行分析。
5.問(wèn)答題α-氨基氮在啤酒釀造中的作用？
最新試題
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于過(guò)濾槽的說(shuō)法正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問(wèn)題的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含量超過(guò)50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題