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蛋白質(zhì)在()時(shí)就會(huì)凝固,不再溶解。
A.70℃
B.60℃
C.50℃
D.40℃
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魚類可以在()以下,而蔬果就不宜過低。
A.2℃
B.1℃
C.0℃
D.-1℃
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一般的烹飪?cè)峡梢杂茫ǎ┑姆椒ū2亍?/h4>
A.冷凍
B.高溫
C.冷藏
D.脫水
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