宴會突發(fā)停電時(shí)，要特別注意（）照明

頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

宴會從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣煌顒?dòng)的朝代是（）。

在中餐宴會服務(wù)中，以下說法正確的是（）

婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。

分叉分勺派菜時(shí)，應(yīng)右腿在前。

服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

中餐宴會入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時(shí)，值臺服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）

高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）