判斷題

餐飲產(chǎn)品原料就是指產(chǎn)品所耗用的各種毛料，輔料成本之和。（）

答案：錯(cuò)誤

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新上的菜要轉(zhuǎn)到主人或副主人面前。（）

答案：錯(cuò)誤

賓客席間離座，應(yīng)主動(dòng)拉椅、整理餐巾，賓客回座時(shí)，應(yīng)重新拉椅、鋪餐巾。（）

答案：正確