大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）

以下對(duì)中餐宴會(huì)上菜的說法正確的是（）

宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說法不正確的是（）

以下對(duì)兒童客人的服務(wù)，說法錯(cuò)誤的是（）

分叉分勺派菜時(shí)，應(yīng)右腿在前。

在中餐宴會(huì)服務(wù)中，以下說法正確的是（）

中餐宴會(huì)服務(wù)的程序?yàn)椋ǎ?/p>

遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）

中國(guó)宴會(huì)發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。