單項(xiàng)選擇題曼陀羅中毒是檢測(cè)中毒食品中的（）。

A.種子油
B.亞油酸
C.生物堿
D.環(huán)桉烯醇
E.植物凝聚素


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1.單項(xiàng)選擇題硫酸法測(cè)定食用油中桐油，如有桐油存在，則出現(xiàn)（）并且凝成固體，最后成（）。

A.紅色；藍(lán)色
B.紅色；黑色
C.藍(lán)色；紅色
D.藍(lán)色；黑色
E.紫色；咖啡色

2.單項(xiàng)選擇題三氯化鋅、三氯甲烷法測(cè)定桐油，如食用油中含有桐油，則在（）出現(xiàn)顏色。

A.上層溶液
B.下層溶液
C.溶液頂層
D.溶液底層
E.溶液分界面

3.單項(xiàng)選擇題酶聯(lián)免疫法測(cè)定食品中克倫特羅，反應(yīng)最后溶液的顏色是（）。

A.藍(lán)色
B.紅外
C.紫色
D.黃色
E.綠色

4.單項(xiàng)選擇題酶聯(lián)免疫法測(cè)定食品中克倫特羅需要加入的反應(yīng)停止劑是（）。

A.丙酮
B.硫酸銅
C.硫酸
D.乙酸鋅
E.過(guò)氧化尿素

5.單項(xiàng)選擇題在檢測(cè)動(dòng)物性食品中克倫特羅殘留量時(shí)，選用的凈化方法是（）。

A.強(qiáng)陽(yáng)離子交換樹(shù)脂
B.弱陽(yáng)離子交換樹(shù)脂
C.弱陰離子交換樹(shù)脂
D.強(qiáng)陰離子交換樹(shù)脂
E.中性離子交換樹(shù)脂