填空題

品酒人員在品酒基本技巧的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深入學(xué)習(xí)了解（）、（）、（）與產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)系。從品酒能聯(lián)想到原酒生產(chǎn)、貯存、（）等個(gè)工藝過程，對(duì)酒質(zhì)的優(yōu)劣進(jìn)行全面分析。

答案： 釀酒生產(chǎn)工藝；微生物發(fā)酵；香味成分；勾兌
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