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單項選擇題

縮醛是由（）和醛縮合而成的。

A.酸
B.醛
C.醇
D.酯

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單項選擇題

乙醛主要是由酒精發(fā)酵的中間產物（）經脫羧而生成；另外乙醇被氧化時也可產生乙醛。

A.丙酮酸
B.丙醇
C.丙烯醛
D.丙酸

單項選擇題

甘油是酵母進行發(fā)酵過程的產物，PH及溫度越高時，生成甘油（）。

A.越少
B.不變
C.不確定
D.越多

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